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上世紀70、80年代的沂蒙山區，人們的生活還是比較貧困，那時還用不起煤球爐，每家都有一個用石頭和泥土砌成的柴火灶，那時用來做飯的灶爐就是這種柴禾灶，每到煮飯的時間，劈柴之聲，剁菜之聲，炒菜之聲連同大呼小叫吃飯之聲，此起彼伏甚是熱鬧。

那時放學回家，最溫馨是坐在灶前幫做飯的母親添柴燒火。當然這一舉動主要還是想趁機偷上一嘴，特別是遇上炒腰花、醬爆回鍋肉、豬肉燉粉條等讓人垂涎的可口飯菜，總是從菜一下鍋我就開始猛吞口水……。其實母親很明白我這個嘴饞娃心里的想法，也就常常默許我為她打下手了，順便讓我多吃上點肉。也是沒辦法的事。那時家里比較困難，肉總是很長時間難得吃上一回，且每回都是炒的很少一點，那時我們四個孩子，家里生活很艱苦，都營養不良，特別我這個老小，更瘦的像顆豆芽菜，母親不得不額外為我偷偷增加營養。

那時的灶臺上擺的是油罐、鹽罐和勺子、鏟子；灶門前放的是火鉗、柴刀，常用干草和玉米秸稈引火煮飯，若遇上下雨柴禾較濕不肯燃，就得用嘴吹，有時吹得腮幫子疼痛，雙眼被濃煙熏得眼淚直流。但一旦想到馬上會有好吃的，受再多的苦也就不再覺得有多苦……。

最讓人懷念的，是外面下著鵝毛大雪，我坐在灶門前一邊加柴燒火，一邊翻看著連環畫小人書，火塘里吐出的火苗把臉烤得通紅，身上也暖呼呼的。有時也幫著母親用燃燒后的柴灰炮制辣椒做蘸碟，用火鉗夾住五、六只干辣椒，放在柴火灰上燒烤，不一會辣椒表面就起焦黃，香味也就散發出來。夾出來用雙手拍打去上面的灰，連同半把炒過的花生米放入蒜臼搗碎，挖出放入碗碟中加醬油和成泥，又辣又香啊，十分下飯。

有時我們也會約上幾個要好的小伙伴，爬上村西的山頭，坐在山頂的大石頭上，在落日余暉里，望向山下的村落，村落樹木、房屋被染上了金黃的光暈，這時每家每戶屋頂上炊煙裊裊，像是一幅美麗寫意畫，景象十分迷人……。

不覺走進城市二十多年了，遠離了故鄉，遠離了鄉村，遠離了那彌漫炊煙的日子。但童年的時光，那炊煙裊裊的日子，時常像放電影一樣出現在眼前。那難忘的灶臺；灶臺旁母親愛憐、疼愛的眼神；還有那滾燙又好吃的一片腰花；一塊回鍋肉或者是半碗豬肉燉粉條；時常誘惑我去找尋過去的往事。永生難忘那炊煙四起的童年歲月……

作者，張照準，筆名：紫荊藤、紫金藤、山?石等，青年作家，散文協會會員，網絡詩歌協會會員。自由撰稿人，高級編輯，發表文學作品20余萬字，現供職于臨商銀行。

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