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 【湖北】趙煥明|故鄉的年味

文|趙煥明

      時光如水，歲月如風。一眨眼，不知不覺年關又近眼前。每逢過年，坐落在金鑲園山脈的老家，鄰里之間的那種濃濃的鄉親鄉情，那帶著鄉風鄉俗色彩的年味，像一壇塵封多年的老酒，常常在我的記憶里飄香。

      我是土生土長的鄉下孩子，對農村的一些生活習俗還是是比較了解的，特別是對家鄉人怎樣過年的印象尤為深刻。小時候，我跟村子里其他童年伙伴一樣，總扳著手指頭盼望著過年。每年到了臘月二十前后，家家戶戶就開始“忙年”了，掃揚塵的掃揚塵，打豆腐的打豆腐，殺年豬的殺年豬，寫春聯的寫春聯，辦年貨的辦年貨......個個精神飽滿，忙得不也樂呼！

      記得那時候，每當父母置辦年貨時，我都要尾隨著一起去。二里外的孟家鋪小集市，每到年關將近，也是人山人海，熱鬧非凡。屁顛屁顛的我跟在父母的后面，走到賣棉花糖的攤位前就嚷著要買棉花糖，走到賣甩炮的攤位前就嚷著要買甩炮......不僅如此，父母還會給我買鞋、襪、帽子和衣裳，讓我從頭到腳煥然一新。我換下來的半舊不新的衣服，總是給了弟弟接著穿。但那時我哪里懂得生活的艱苦，哪里懂得父母的辛勞，哪里知道父母平時的省吃儉用，將一分錢頒著兩半花。只曉得趕集回家，把自己心中的那份歡喜全投入到了那一蹦一跳里，顯擺在童年伙伴面前的那份自豪中。

      掃揚塵也是老家為了過一個好年必不可少的一道工序。每逢臘月二十三，母親起個特早，做好早餐讓全家人吃飽后，她就開始忙于打掃揚塵了。所謂打掃揚塵就是用竹竿子接得長長的一把新掃帚，把院子里里外外全面、徹底的清理一遍。母親全副武裝，頭戴草帽，胸系圍裙，手拿掃帚，一間一間地、一個角落一個角落地，從上到下，從里到外，把家干干凈凈地打掃一遍。被母親打掃過的“家”更光明磊落了，更使人舒服了，雖然簡陋的房舍，冬陽投入進來，卻給年味增添了亮度和暖意！

      一旦“家”被母親打掃干凈后，就開始準備印年粑了。印年粑是很有講究的，加工回來的粘米粉一定要兌上適量的糯米粉，糯米粉兌多了，印出的年粑會太軟，糯米粉如果兌得太少，印出的年粑又會太硬。另外揉粉也很有門道，將用溫開水做的粑芡調好之后，揉粉時一定要揉到粉團不沾手、不沾缸缽為止，只有這樣，印出來的年粑才有筋道，很多時候都是母親自己親自揉粉團。當印年粑一切工作準備就緒，母親就開始給大家分配工作，揉粉的揉粉，印粑的印粑，蒸粑的蒸粑，大家高高興興的就忙開了。我們小孩兒幾個把手洗干凈，自然也夾在這種快樂的氛圍之中。由于我們的技術不過硬，常常印出來的年粑不合格，常常要反功，但我們還是樂此不疲。

      當年貨準備得差不多了，老家的人就著手準備過年最為隆重的一件事----那就是殺年豬。殺年豬我們家鄉的人為了討一個好兆頭，通常不叫殺年豬，而叫“福年豬”。那時候，故鄉人幾乎家家養了一頭大肥豬。為了使過年能吃到新鮮肉，年豬不宜“福”得太早，一般到了臘月二十五、六，各家各戶爭先恐后的開始“福年豬”了，有的叫上屠夫來家里“福豬”，屠夫就挑著“福豬”專用的超大木盆和工具，高高興興地來到主人家里；有的叫不上屠夫的，就在鄰居里找一個稍微有點技藝的健壯“刀手”，幾個勞力一圍就把一頭三幾百斤的大肥豬搞定。當然，無論是請屠夫的人家，還是叫“刀手”的人家，都要給幾斤豬肉作為工錢來報答別人，多的四五斤，少的則兩三斤。或多或少，鄉里鄉親的一概隨心，淳樸的民風鄉俗，大家你情我義，和諧友好，其樂融融。

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